El cierre del 10% de las industrias lácteas expone la fragilidad del sector y el rol clave de Leche del Bienestar.
La industria quesera de Chihuahua atraviesa una etapa crítica marcada por el cierre de cerca del 10% de las plantas lácteas regionales, como consecuencia del aumento sostenido de costos, impuestos y presiones económicas. Empresarios del sector advierten que la continuidad operativa está en riesgo y que recién hacia 2026 podría observarse un escenario de mayor estabilidad.
A pesar de que durante 2025 no hubo ciclo agrícola en el Distrito de Riego 005, la producción y los precios del queso lograron mantenerse relativamente estables. Sin embargo, referentes del sector señalan que esta situación es frágil y depende en gran medida de políticas públicas que permitan ordenar el mercado de la leche cruda.
En ese contexto, la participación de Liconsa, hoy Leche del Bienestar, aparece como un factor determinante. Su intervención mediante la compra de leche a productores ayudaría a evitar excedentes estacionales y a sostener precios, especialmente en períodos de sobreoferta que la industria quesera no puede absorber plenamente.
El aumento de salarios, impuestos y costos de insumos continúa siendo una amenaza estructural. De no contenerse, estos factores podrían traducirse en mayores precios al consumidor o en el cierre definitivo de más establecimientos, profundizando la pérdida de capacidad industrial en la región.
Si bien la falta de siembra y las restricciones en forrajes no generaron fuertes subas en los costos durante el último año, el sector también enfrenta la competencia de quesos de imitación, más baratos pero de menor valor nutricional. Aunque forman parte del mercado, los productores insisten en promover el consumo de lácteos auténticos como forma de sostener la cadena y la calidad del producto.
Fuente: El Congresista – https://elcongresista.mx/sin-categoria/queserias-de-chihuahua-enfrentan-cierres-por-alza-en-costos/amp/
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