La principal razón de la popularidad del queso cottage en el mundo fitness es su alto contenido de proteínas de digestión lenta, especialmente la caseína. Esto lo convierte en una fuente ideal de aminoácidos que se liberan gradualmente en el cuerpo, favoreciendo la recuperación muscular y previniendo el catabolismo durante periodos prolongados, como el sueño. Además, su bajo contenido de grasa y carbohidratos lo hace perfecto para dietas controladas.

Este resurgimiento del queso cottage demuestra la versatilidad de los productos lácteos más allá de su consumo tradicional. Ahora, no solo es una opción para el desayuno o la merienda, sino un ingrediente funcional en batidos, ensaladas y otras preparaciones post-entrenamiento. Su capacidad para mezclarse con sabores dulces o salados lo hace adaptable a diversas preferencias, facilitando su incorporación en la dieta diaria de los deportistas.

El fenómeno del queso cottage es una excelente noticia para el sector lácteo internacional. Resalta el valor inherente de la leche y sus derivados como alimentos naturales y nutritivos, capaces de satisfacer las demandas de segmentos específicos del mercado, como los atletas y entusiastas de la vida sana. Los productores de leche ven cómo su materia prima se transforma en productos de alto valor agregado con una demanda creciente.