El precio del queso de bola en Yucatán se dispara y por eso es necesario conocer con qué otro tipo de queso se puede sustituir.
En las últimas semanas, el queso de bola ha registrado un notable incremento en su precio, afectando tanto a consumidores como a comerciantes de Yucatán. De ser un artículo habitual en supermercados y tiendas de abarrotes, ahora su compra se ha vuelto más selectiva, especialmente en hogares donde forma parte esencial de las recetas típicas yucatecas como las marquesitas.
Es importante mencionar que este aumento se debe, principalmente, a factores externos como la inflación en productos importados, ya que el también conocido como queso Edam, es traído en su mayoría desde los Países Bajos. A ello se suma el encarecimiento en los costos logísticos internacionales, así como una mayor demanda durante fechas clave en la región.
El resultado de este problema es que el kilo del tradicional queso rojo ha llegado a venderse hasta en 320 pesos, muy por encima de su precio promedio habitual. Ante este panorama, seguramente surge la duda de saber con qué otro tipo de queso se puede sustituir el queso de bola tradicional de Yucatán dentro de la recetas sin tener que gastar demasiado.
Con qué otro alimento se puede sustituir el queso de bola
Una alternativa funcional es el queso gouda, que también tiene raíces holandesas, pero cuya producción local ha permitido precios más competitivos. Aunque su sabor es más suave, puede mezclarse con otros ingredientes para darle más intensidad y sigue siendo un buen sustituto en preparaciones como las empanadas de queso con jamón.
Si por alguna razón tampoco se puede encontrar el queso gouda, el queso Chihuahua o queso menonita también figura entre las opciones viables, especialmente por su buena capacidad para gratinar. Con este tipo de queso puedes tener otra alternativa para seguir disfrutando de platillos y postres que llevan queso rojo.
Si bien el queso de bola sigue siendo el rey en muchas cocinas yucatecas, su escasez o alto costo no significa renunciar al sabor. Así que ahora tiene el nombre de otro tipo de queso que puede ser más accesible, mientras el precio del rojo se estabiliza en el mercado.
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