El nivel de agresividad del mercado en la actualidad estadounidense se basa en la demanda y el nivel de oferta. El inventario de queso está por debajo de los niveles del año anterior en los Estados Unidos. Esto es motivo de preocupación, pero a eso se suma la continua disminución de la producción de leche año tras año. Lo que es interesante es la demanda de queso en barril. Los precios del barril alcanzaron su precio más alto desde el 5 de noviembre de 2020.

Hace un año, el precio del barril era de 1,82 dólares, frente a los 2,4850 dólares del 13 de septiembre. Los compradores se mostraron agresivos y el precio ganó 21 centavos en la semana.

El precio del barril ha tenido tres ganancias sustanciales este año que se produjeron en períodos cortos. Una fue de abril a mediados de mayo, durante la cual el precio aumentó 67,25 centavos.

Otra fue en agosto, durante la cual el precio aumentó 38,25 centavos. El aumento actual de 38,50 centavos se produjo en las últimas dos semanas y media. No se sabe con certeza si el precio se está acercando a un umbral o si tendrá más margen para seguir subiendo. El reciente interés de compra indica que hay un mayor potencial alcista. El queso en bloque no ha seguido su ejemplo, pero de ninguna manera es bajista, ya que el precio ha alcanzado el nivel más alto desde el 24 de mayo de 2022.

La producción de leche sigue disminuyendo en la mayoría de las zonas. Las previsiones meteorológicas a largo plazo indican temperaturas superiores a lo normal que prolongarán el período habitual de menor producción de leche. El aspecto positivo es que los cultivos están madurando con bastante rapidez en muchas zonas.

El USDA publicó el Informe sobre la oferta y la demanda agrícola mundial, que muestra su estimación de rendimientos récord por acre tanto para el maíz como para la soja. El rendimiento del maíz por acre se proyecta en 183,6 bushels y el de la soja en 53,2 bushels. Esto aumentaría la oferta de cereales y mantendría los precios de los piensos a un nivel razonable.

Mercados de leche en polvo sin grasa

La leche en polvo descremada ha despertado un interés de compra sustancial debido a la escasez de suministros. Desde el 9 de agosto, el precio ha aumentado 19 centavos, alcanzando el nivel más alto desde noviembre de 2022. El precio ha bajado solo 5 días en los últimos 25 días. Un aumento como este no se ha visto desde 2021. Los secaderos están tratando de producir la mayor cantidad posible de leche en polvo descremada y la producción actual se está trasladando al mercado casi tan rápido como se produce.

Un aspecto que se está observando es que los agricultores se están volviendo complacientes con la gestión de riesgos. La fortaleza de los precios al contado subyacentes ha mejorado los cheques de leche y los precios de futuros con la creencia general de que la producción de leche seguirá siendo reducida debido a la menor cantidad de vacas y a la escasez de reemplazos.

Es difícil mirar hacia el futuro y ver futuros de leche de Clase III significativamente más bajos que los precios cercanos. El mercado tiene una estacionalidad incorporada, como suele suceder en previsión de una menor demanda después de la temporada navideña y a principios del año siguiente. No estoy sugiriendo que se intensifique y se cubra con lo que muestren los precios actuales, pero los agricultores deben ser conscientes de los niveles en los que se podrían establecer los pisos para proteger la rentabilidad y dejar abierta la posibilidad de obtener precios más altos si se desarrollan.

Por Robin Schmahl, corredor de materias primas de AgDairy, la división de productos lácteos de John Stewart & Associates Inc. (JSA). Estará presente en la World Dairy Expo del 1 al 4 de octubre. Visite el stand 664 de AgMarket.Net en el Centro de Comercio.

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