El declive de Leche San Luis no fue un evento súbito, sino el resultado de una compleja crisis que combinó factores operativos, financieros y de mercado. En el contexto de las reestructuraciones económicas y la apertura comercial en México, muchas empresas lácteas locales enfrentaron dificultades para modernizar sus plantas de procesamiento y competir en costos y distribución con las multinacionales que ingresaban al país. La presión de precios y la necesidad de inversión en tecnología se convirtieron en barreras insuperables.

La desaparición de la marca dejó un vacío que fue rápidamente ocupado por las grandes empresas lácteas nacionales e internacionales, que contaban con la capacidad financiera para dominar la cadena de suministro y la distribución minorista. Este fenómeno de consolidación empresarial es común en la agroindustria global, donde la eficiencia a escala a menudo supera la tradición y el arraigo local, forzando a las pequeñas y medianas empresas a vender o cerrar operaciones.

Para el sector lácteo de San Luis Potosí, la pérdida de la Leche San Luis tuvo implicaciones que fueron más allá del consumidor. La empresa representaba un comprador clave de leche cruda para los ganaderos locales. Su cierre significó que los productores primarios tuvieron que buscar urgentemente nuevos canales de comercialización, a menudo negociando a precios menos favorables con los nuevos jugadores dominantes del mercado, impactando la rentabilidad regional.