Los hallazgos indicaron que ciertas marcas de mantequilla disponibles en el mercado tenían un nivel de grasa más alto del sugerido y, por ende, no satisfacían los criterios de calidad fijados.
De acuerdo con el reglamento sobre control higiénico de productos y servicios, el porcentaje de grasa en la mantequilla debe tener 80% de grasa de leche y 16% máximo de agua. El mayor valor nutricional de este alimento radica en su alto contenido de grasa y, por ende, su elevado contenido calórico. No obstante, actualmente hay en el mercado varias marcas de mantequilla que proporcionan más grasa de la que deberían.
Por esta razón, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) llevó a cabo una investigación sobre 35 productos.
¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS QUE PROFECO ANALIZA EN LA MANTEQUILLA?
Información para el consumidor: Profeco asegura que los datos en la etiqueta incluyen el nombre, marca, denominación, dirección del fabricante, lista de ingredientes, fecha de caducidad y contenido neto. Además, la información es objetiva y no confunde a los consumidores.
Contenido de humedad: no debe ser superior al 16% m/m.
Contenido de sal: Los laboratorios de la agencia confirman que sus productos cumplen con las afirmaciones de “sal” 3% (m/m) (cloruro de sodio máximo) y “sin sal” 0,5% (m/m) (cloruro de sodio máximo).
¿Qué mantequilla tiene la mayor cantidad de grasa?
Una de las marcas de mantequilla que no obtuvo un buen rendimiento en el estudio de Profeco fue la de Great Value. La calificó como una marca que incumple la normal ya que debería tener máximo 60% de grasa y contiene 69%, es decir, rebasa el contenido.
