La preparación del queso gigante fue un esfuerzo colectivo que involucró a docenas de productores de la región. El proceso, que duró varias horas, requirió de una logística impecable y de la colaboración de todos los participantes. Este tipo de eventos a gran escala son cruciales para la economía lechera, ya que atraen la atención de los medios y del público, lo que se traduce en un aumento de la demanda de los productos de la región. El récord de Tlalixcoyan es ahora un sello de calidad y un motivo de orgullo para todos los ganaderos.

El queso de canilla es un producto emblemático de la región, conocido por su sabor y su textura únicos. El récord ha puesto a este queso en el mapa mundial, abriendo la puerta a nuevas oportunidades de negocio y de exportación. Para los productores, este evento es un trampolín que les permite competir en un escenario más amplio y demostrar que la leche de Veracruz puede ser la base de productos lácteos de talla mundial. Es un claro ejemplo de cómo la creatividad y la tradición pueden ir de la mano con el éxito comercial.

Además del queso gigante, el festival ofreció una amplia variedad de productos artesanales, desde dulces y pan hasta la famosa leche de la región. Esto demuestra que la industria láctea de Tlalixcoyan es un ecosistema vibrante y diverso que va más allá de un solo producto. El evento no solo celebra el récord, sino que también promueve la cultura gastronómica local y el trabajo de cientos de familias que dependen del sector agropecuario.