El factor principal detrás de este crecimiento cauteloso es el persistente aumento en los costos de producción en las principales regiones exportadoras. La inflación en los precios de los forrajes, la energía y la mano de obra ha mermado la rentabilidad de las granjas, lo que desincentiva a los ganaderos a aumentar sus hatos o a invertir agresivamente en tecnología que impulse el rendimiento por vaca. Este escenario de márgenes estrechos impone una disciplina de producción que modera la oferta mundial a pesar de la constante demanda global.

Geográficamente, el panorama es desigual. Mientras que algunas regiones han logrado mantener una tendencia positiva, otras, especialmente en Europa y Oceanía, han reportado cifras más planas o incluso ligeros retrocesos debido a condiciones climáticas adversas o estrictas regulaciones ambientales. La producción en la Unión Europea, un gigante en la exportación de lácteos, es monitoreada de cerca, ya que cualquier variación en su volumen tiene un impacto directo en los precios de referencia internacionales, como los de leche en polvo y quesos.

La demanda global, aunque resiliente, se ha encontrado con esta oferta ajustada, manteniendo el equilibrio de mercado en una tensa cuerda floja. El bajo crecimiento de la producción mundial tiene implicaciones directas en el comercio internacional de lácteos. Si la oferta no logra repuntar significativamente en los próximos meses, los grandes países importadores como China y las naciones del sudeste asiático podrían presionar al alza los precios de los lácteos, afectando los costos de commodities para los procesadores en todo el mundo.