El cambio beneficiará a cerca de 30 millones de niños que participan en el programa nacional de almuerzos escolares (National School Lunch Program), al ampliar las opciones de bebidas lácteas disponibles. Además de leche entera y 2%, las escuelas también podrán ofrecer alternativas sin lactosa y bebidas no lácteas fortificadas que cumplan con los estándares nutrimentales, simplificando los requisitos para las solicitudes de sustitución.

Para los productores e industriales del sector lácteo, esta ley representa una victoria significativa tras años de presión. Asociaciones como Dairy Farmers of America celebraron su paso, destacando que el regreso de leche entera y 2% a los comedores favorece no solo el consumo de lácteos sino también la economía rural y la cadena de valor productivo en estados con fuerte vocación ganadera.

El ajuste también está alineado con las Guías Dietéticas 2025-2030 de EE. UU., que ahora respaldan el consumo de productos lácteos enteros como parte de una dieta balanceada y nutritiva, en contraste con décadas de recomendaciones basadas en versiones bajas en grasa. Esto ha sido respaldado por algunos expertos nutricionistas que señalan que la grasa láctea no necesariamente implica peores resultados de salud y puede mejorar la absorción de vitaminas liposolubles.