El contraste entre los precios al productor y al consumidor es abrumador: mientras los lecheros reciben menos de 8 pesos por cada litro entregado, los consumidores pueden pagar hasta 33 pesos por leche envasada en supermercados. Esta diferencia, que supera varias veces el valor de compra primaria, expone un desequilibrio en la cadena de valor láctea que pone presión sobre la rentabilidad del sector primario.

La caída en el precio pagado al productor se asocia, según los propios tamberos, a la introducción de leche en polvo importada y a prácticas comerciales que presionan a la baja la compra de leche fresca local. Esta competencia con productos reconstituidos impacta directamente la demanda de leche bronca y, por ende, la capacidad de los productores para sostener sus operaciones de manera rentable.

La situación de precios bajos se suma a otros desafíos estructurales del sector lechero, como el acceso limitado a financiamiento, la volatilidad de los insumos y una falta de políticas públicas que garanticen precios de compra acordes con los costos de producción. Organizaciones lecheras a nivel nacional ya han señalado la necesidad de revisar esquemas de precio de garantía o subsidios para evitar que la producción local se deteriore aún más.