El proyecto de la planta, que comenzará operaciones en marzo de 2026, permitirá acopiar, pasteurizar y redistribuir leche dentro del sureste mexicano, reduciendo los costos y tiempos asociados al transporte desde plantas ubicadas en el centro y norte del país. La nueva infraestructura forma parte del Plan de Autosuficiencia de Leche, que impulsa el gobierno federal como parte de sus compromisos para fortalecer la soberanía alimentaria.

Para hacer efectivo este abastecimiento, se abrirá un centro de acopio lechero en Othón P. Blanco, que funcionará como punto de recepción primaria de leche de productores de zonas como Río Verde, Vallehermoso y Nicolás Bravo, facilitando la recolección y envío eficiente del producto hacia Campeche. La meta inicial del programa es captar alrededor de 10 mil litros cada tres días para abastecer la planta y responder a la demanda regional.

La pasteurizadora en Campeche forma parte de un esquema de infraestructura más amplio diseñado para fortalecer el sector lácteo mexicano en el corto y mediano plazo. Con una capacidad prevista de procesamiento de 100 mil litros diarios, esta planta, además de atender a Campeche, también servirá a estados cercanos como Yucatán, Quintana Roo, Tabasco y Chiapas, reforzando la producción local y apoyando a productores que históricamente han enfrentado limitaciones en acceso a mercados y a infraestructura de transformación.