El consumo global crece sostenidamente y México se consolida como un mercado relevante para la industria.
El mercado global del helado continúa en expansión y ya alcanza un valor cercano a los 97 mil millones de dólares, impulsado por el crecimiento del consumo en distintas regiones del mundo. La categoría se beneficia de cambios en los hábitos de consumo, mayor innovación y una diversificación de la oferta que incluye opciones premium, saludables y funcionales.
En este contexto, México se posiciona como un mercado dinámico dentro de la industria, con un consumo sostenido a lo largo del año. Aunque el consumo se intensifica en temporadas de calor, el helado dejó de ser un producto estacional para convertirse en una opción frecuente dentro de la dieta de los consumidores.
El gasto promedio de los mexicanos en helado refleja esta tendencia creciente, consolidando a la categoría como un segmento atractivo para la industria alimentaria. Además, el desarrollo de nuevos formatos, sabores y propuestas de valor permite ampliar el alcance a distintos perfiles de consumidores.
Para la cadena láctea, el crecimiento del mercado de helados representa una oportunidad estratégica para agregar valor a la leche. La demanda de ingredientes lácteos como crema y leche en polvo se ve favorecida por la expansión de esta industria, generando nuevas oportunidades para productores e industriales.
A nivel global, el crecimiento del sector estará marcado por la innovación, la sostenibilidad y la adaptación a nuevas preferencias de consumo. En este escenario, el helado se consolida como un producto clave dentro del negocio lácteo, con potencial para seguir creciendo en volumen y valor en los próximos años.
Fuente: El Universal – Crece consumo global de helado e industria alcanza 97 mil mdd
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