Durante actividades vinculadas con la promoción del consumo de leche, integrantes de la industria remarcaron que el sector busca fortalecer la percepción positiva de los lácteos frente al crecimiento de alternativas vegetales y cambios en los hábitos alimenticios. La intención es reposicionar a la leche como un alimento completo y vinculado con la cultura gastronómica mexicana.

Los expertos señalaron que la leche aporta nutrientes clave como proteínas, calcio y vitaminas esenciales para distintas etapas de la vida. Además, destacaron que productos derivados como quesos regionales y yogures mantienen una fuerte conexión con las tradiciones locales y con el desarrollo económico de numerosas comunidades rurales dedicadas a la producción lechera.

El sector también observa nuevas oportunidades impulsadas por la gastronomía gourmet y el interés de consumidores por alimentos de origen local y mayor calidad. En este contexto, los quesos artesanales y especialidades lácteas mexicanas ganan terreno tanto en restaurantes como en mercados especializados, fortaleciendo el valor agregado dentro de la cadena láctea nacional.