Un relevamiento regional basado en datos de OCLA, FEPALE y el USDA sitúa el costo argentino entre 0,31 y 0,36 USD por litro, con la alimentación representando hasta el 65% del gasto operativo.
En un escenario signado por la volatilidad de los mercados agroalimentarios mundiales, el costo de producción a puerta de corral se consolida como el principal indicador para medir la competitividad de las cuencas lecheras en América Latina. De acuerdo con un informe regional elaborado a partir de datos de OCLA, INALE, FEPALE y el USDA para el período 2024-2025, Argentina se posiciona como el país con el sistema de producción más eficiente en términos de costos en toda la región, registrando valores que oscilan entre 0,31 y 0,36 dólares por litro.
El liderazgo del Cono Sur en materia de eficiencia económica se reconfirma con Uruguay (0,34 a 0,39 USD/litro) y Paraguay (0,35 a 0,40 USD/litro), conformando el bloque de mayor competitividad del continente. En un segundo escalón de costos intermedios se ubican Nicaragua y Brasil —ambos con rangos de 0,39 a 0,46 USD/litro—, seguidos por Chile, cuya estructura operativa registra costos de entre 0,41 y 0,47 dólares por litro producido.
En el tramo medio y alto del escalafón latinoamericano se sitúan los países andinos y centroamericanos: Colombia y Ecuador (0,42 a 0,49 USD/litro), Perú (0,43 a 0,50 USD/litro), Bolivia (0,44 a 0,52 USD/litro) y Guatemala (0,44 a 0,53 USD/litro). En la franja de menores márgenes de competitividad figuran México y Honduras (0,45 a 0,54 USD/litro), Costa Rica, El Salvador y República Dominicana, cerrando Panamá con los costos más elevados de la región, alcanzando valores de entre 0,50 y 0,60 dólares por litro.
El estudio detalla además los principales parámetros macro para la lechería continental, fijando el precio promedio pagado al productor en torno a los 0,46 dólares por litro, con un rendimiento medio por vaca estimado en 2.150 litros al año. En cuanto a la composición de la matriz de gastos, la nutrición del rodeo se ratifica como el componente determinante de la actividad, representando entre el 52% y el 65% del costo total de producción en la totalidad de los sistemas regionales.
Si bien el relevamiento advierte que las comparaciones deben interpretarse con cautela por las divergencias metodológicas y macroeconómicas entre países, los datos trazan una clara radiografía de la asimetría regional. Optimizar la conversión alimenticia y mitigar el peso de los insumos concentrados resultan desafíos indispensables para que los países de mayor costo puedan resguardar la rentabilidad de sus tambos frente a las oscilaciones del mercado internacional.
Fuente: Fedeleche
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