La nueva propuesta técnica de la compañía lagunera destaca por ofrecer un incremento sustancial en el aporte de proteína natural láctea, manteniendo un esquema 100% deslactosado y libre de azúcares añadidos. La empresa procesadora, que capta diariamente millones de litros de leche provenientes de establos tecnificados y cuencas productoras clave como La Laguna, Jalisco y el Bajío, busca capitalizar su capacidad instalada de ultrafiltración para llevar productos de mayor valor agregado a los anaqueles del comercio detallista nacional.

Esta reconfiguración responde al fuerte dinamismo que exhibe el mercado del yogurt en el país, un negocio valorado en más de 960 millones de dólares y con proyecciones de crecimiento sostenido impulsadas casi en su totalidad por la categoría griega y las formulaciones altas en proteína. Desde la división de derivados lácteos de la firma señalaron que los consumidores ya no ven al yogurt como una simple colación para saciar el apetito, sino como una herramienta clave para complementar sus requerimientos diarios de macronutrientes.

Con esta jugada comercial, el corporativo lácteo robustece su presencia en el segmento de especialidades mediante dos pilares complementarios: su marca tradicional Lala Griego® y la renovada Lala 100 Griego®. La estrategia abarca diversos formatos diseñados tanto para el consumo práctico al paso como para el hogar, buscando competir directamente contra marcas globales y posicionarse como la opción referente de alto valor proteico para deportistas y familias en todo el territorio mexicano.