La intervención técnica contempla la recuperación de tanques de enfriamiento, laboratorios de control físico-químico y sistemas de almacenamiento higiénico en las principales cuencas lecheras del estado. Al restaurar la cadena de frío en puntos estratégicos de recolección, se busca asegurar la conservación óptima de los sólidos totales (grasa y proteína) e inocuidad de la materia prima, reduciendo las mermas por acidificación y facilitando la logística de traslado hacia plantas pasteurizadoras y deshidratadoras.

En el ámbito económico, la reactivación de estos centros de acopio representa una herramienta decisiva para combatir la intermediación comercial desventajosa y la especulación de precios que históricamente afectaron la rentabilidad del campo poblano. La vinculación con los esquemas de precios de garantía federales brindará certidumbre financiera y liquidez inmediata a las familias productoras, incentivando la reinversión en genética, sanidad y forrajes de calidad para sus hatos.

El proyecto gubernamental se articulará con programas de capacitación técnica, mejoramiento genético y manejo sanitario en coordinación con las dependencias de desarrollo rural. Mediante asesoría en buenas prácticas de ordeño, nutrición balanceada y prevención de enfermedades como la mastitis, se facilitará que las unidades de producción cumplan con los estándares requeridos para ingresar al abasto institucional y a mercados formales de mayor valor agregado.