A través del esquema de Precios de Garantía, el Gobierno de México ofrece certidumbre comercial y precios justos a miles de pequeños y medianos ganaderos de diversas cuencas lecheras. Al eliminar intermediarios y garantizar un canal de compra formal con pago puntual a puerta de establo o centro de acopio, se dota de liquidez financiera a las unidades familiares de producción, permitiéndoles reinvertir en sanidad animal, alimentación balanceada de sus hatos y tecnificación básica de sus instalaciones de ordeño.

Para respaldar este volumen de captación, la dependencia federal mantiene en operación y modernización constante su red de centros de acopio y tanques de enfriamiento en zonas estratégicas. Estas instalaciones aseguran la rigurosa conservación de la cadena de frío, la medición físico-química de los sólidos totales (grasa y proteína) y la inocuidad de la leche cruda antes de su traslado hacia las plantas procesadoras, donde el alimento es pasteurizado y enriquecido con micronutrientes esenciales bajo estrictos estándares de calidad.

En el plano del abasto social, el programa distribuye la leche a tarifas altamente subsidiadas de 7.50 pesos por litro a nivel general y una cuota preferencial de 4.50 pesos por litro en más de 500 municipios catalogados con alta y muy alta marginación. La fórmula, fortificada con hierro, zinc, ácido fólico y vitaminas A, C y D, está orientada a prevenir la desnutrición crónica infantil, combatir la anemia y elevar la ingesta de proteína de alto valor biológico en niñas, niños, mujeres gestantes o lactantes, adultos mayores y personas con discapacidad.