A nivel nacional, el mexicano consume menos leche de lo que recomienda la organización mundial de la salud, por lo que productores buscan que el acceso a este producto vuelva a su apogeo.
Ricardo Villavicencio, presidente de la Cámara nacional de Industriales de la Leche (Canilec) explicó que el consumo nacional es de 126 litros al año, mientras que lo recomendando es de 500 mililitros por día por persona.
“Es la cifra con la que nos basamos para buscar mayor consumo. Tanto leche como sus derivados como el queso, yogur. Son muchos factores que influyen, necesitamos desde casa y hogar una cultura de alimentación”, explicó el presidente.
Explicó que ahora el indicador es que las familias prefieren refrescos u otras bebidas en lugar de la proteína y grasas que contiene la leche.
Este seis y siete de junio, Expo Lac reunirá a más de mil lecheros de Guanajuato y de otros estados dentro de Poliforum León.
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