Ante la importancia del consumo de leche en la alimentación diaria, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha realizado un estudio exhaustivo sobre la calidad de diversas marcas de leche que se comercializan en México, revelando resultados preocupantes sobre la veracidad de su etiquetado y composición.
El análisis, publicado en la Revista del Consumidor en junio de 2022, evaluó 17 variedades de leche, incluyendo opciones deslactosadas, semidescremadas y enteras, así como 3 productos lácteos combinados. El objetivo fue verificar si las marcas cumplían con las normativas mexicanas en aspectos como el contenido de proteínas, grasas, carbohidratos, densidad, y calidad sanitaria, entre otros.
Marcas en la Mira: Incumplimiento de Normas y Engaños al Consumidor
Profeco encontró que algunas marcas no cumplen con lo que prometen en sus etiquetas. Por ejemplo, la “Lala 100 Fresca sin lactosa” y su versión “Low carb-30%, light” no alcanzan los niveles mínimos de densidad y sólidos no grasos requeridos por la Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2012. Asimismo, la “Leche Querétaro” resultó tener hasta 75 mililitros menos del contenido declarado en su envase, lo que también infringe la normativa NOM-002-SCFI-2011.
Uno de los casos más notorios es el de la marca “Los 19 hermanos”, que se comercializa como leche pero es en realidad una mezcla de leche con grasa vegetal, lo que constituye una clara violación a las regulaciones establecidas. Esta marca no solo incumple con el contenido mínimo de sólidos no grasos y densidad, sino que además utiliza un etiquetado que puede engañar a los consumidores.
Factores que Afectan la Calidad de la Leche
Según el análisis de Profeco, algunas irregularidades, como las observadas en las leches deslactosadas de Lala, se deben al proceso utilizado para eliminar la lactosa. Este procedimiento puede reducir la densidad y los sólidos no grasos del producto, lo que afecta su calidad nutricional.
Recomendaciones de Profeco para una Compra Informada
Aunque los resultados del estudio corresponden al año 2022, Profeco proporciona algunas recomendaciones útiles para los consumidores que deseen adquirir leche de buena calidad:
- Verifica el Tipo de Producto: Asegúrate de que lo que estás comprando sea realmente leche y no un “producto lácteo”, que puede contener ingredientes añadidos como grasa vegetal.
- Revisa la Fecha de Caducidad: Este dato es crucial para evitar consumir productos que puedan estar en mal estado.
- Conservación Adecuada: Mantén la leche pasteurizada en refrigeración, incluso si el envase no ha sido abierto.
- Compara Información Nutricional y Precios: Lee con atención las etiquetas, compara los valores nutricionales y elige opciones que se ajusten a tus necesidades y expectativas.
La Importancia de un Consumo Responsable
Este estudio de Profeco subraya la importancia de un consumo informado y responsable. Las irregularidades encontradas en algunas marcas destacan la necesidad de que los consumidores presten atención a los detalles en el etiquetado y se mantengan actualizados con estudios de calidad como los que realiza Profeco periódicamente. Con esta información, es posible tomar decisiones más seguras y adecuadas para la salud y el bienestar familiar.
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