Las altas temperaturas impactan asimismo de forma directa en el desarrollo de los cultivos forrajeros, columna vertebral de la ración alimenticia en los tambos europeos. El cultivo de maíz atraviesa un momento fisiológico crítico durante su fase de floración, donde la falta de precipitaciones y la baja humedad comprometen la polinización y la correcta formación de la mazorca. Ante este escenario, la disponibilidad de riego artificial se convierte en un factor determinante pero costoso para preservar los rendimientos de materia seca y la calidad nutricional del ensilaje para la próxima campaña.

La desaceleración en las entregas a planta ya comienza a trasladarse al mercado industrial con señales claras de tensión en la oferta de corto plazo. Por primera vez en casi un año, los precios de la leche en el mercado al contado (spot) en Europa han superado las cotizaciones de la leche bajo contrato formal. Este indicador técnico refleja la necesidad urgente de las plantas procesadoras por conseguir volumen fluido para cumplir con sus programas de envasado y secado, anticipando un ajuste en la disponibilidad de materia prima para el segundo semestre de 2026.

A pesar del recorte en el ordeño europeo, la evolución del mercado internacional impondrá un fuerte contrapeso a la suba de las cotizaciones globales. Las cuencas competidoras de Estados Unidos y Oceanía mantienen sólidos niveles de producción, respaldadas por costos de alimentación competitivos y estabilidad climática. Esta oferta abundante de commodities lácteos en el mercado mundial presiona los valores a la baja, desafiando la capacidad de los procesadores comunitarios para trasladar sus mayores costos de producción al valor final de exportación.