El evento en León prevé un aumento de hasta 48% en el consumo de derivados lácteos durante la Copa del Mundo y busca fortalecer la innovación del sector.
La industria láctea mexicana se prepara para capitalizar uno de los momentos de mayor consumo del calendario deportivo internacional. Expo Lac del Bajío 2026, programada para el 18 y 19 de junio en León, Guanajuato, anticipa que el consumo de productos lácteos crecerá hasta un 48% durante el Mundial de Fútbol, impulsado por reuniones sociales, consumo gastronómico y mayor demanda de quesos y derivados gourmet.
Anel Jasso, directora general del evento, explicó que los periodos mundialistas generan un incremento significativo en las ventas de quesos y otros productos lácteos debido al auge de reuniones en hogares, restaurantes y bares. Según destacó, el fenómeno beneficia especialmente al segmento gourmet, donde las tablas de quesos y productos de valor agregado ganan protagonismo en la experiencia de consumo.
La elección de Guanajuato como sede refuerza el posicionamiento estratégico del estado dentro de la cadena láctea mexicana. La entidad ocupa actualmente el segundo lugar nacional en producción de leche de cabra y el quinto en leche bovina, consolidándose como un polo clave para el desarrollo de quesos finos y especialidades lácteas con creciente presencia en mercados nacionales e internacionales.
Expo Lac del Bajío reunirá a más de 2 mil 500 visitantes, 116 stands y 95 marcas participantes, en una edición enfocada en innovación, capacitación y transferencia tecnológica. Entre las actividades más relevantes destacan talleres especializados y demostraciones de ordeño en vivo, orientadas a promover mejores prácticas productivas y bienestar animal dentro de la cadena láctea.
El evento también incorporará por primera vez un pabellón dedicado a charcutería y embutidos, alineado con las nuevas tendencias de consumo gourmet. Como parte de esta estrategia, la chef internacional Paulina Abascal encabezará una Masterclass sobre montaje de tablas de quesos y carnes frías, fortaleciendo el vínculo entre gastronomía, innovación y negocios dentro del mercado lácteo mexicano.
Fuente:
El Sol de León
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