La intervención de Gobernación desactiva el conflicto lechero en Los Altos tras acordar que Liconsa mantendrá el acopio sin recortes.
Una mesa de concertación técnica celebrada en el municipio de Encarnación de Díaz logró desactivar de manera provisional la amenaza de movilizaciones campesinas y bloqueos carreteros en la principal cuenca lechera del occidente del país. El encuentro de trabajo encabezado por el titular de la Secretaría de Gobernación en Jalisco, Antonio Pérez Garibay, junto con los dirigentes lecheros David García y Edgar Oziel Alba Pedroza, resolvió frenar la aplicación de un recorte del 40% en el volumen de recepción que la empresa paraestatal Liconsa había notificado a los establos. La medida restrictiva proyectada para un lapso inicial de dos semanas ponía en riesgo directo la viabilidad operativa de más de 1,300 pequeñas y medianas explotaciones familiares de la región alteña. Como parte de los acuerdos alcanzados, la representación federal garantizó la captación íntegra de la materia prima en los centros receptores y la instalación inmediata de mesas de trabajo presupuestarias con directivos centrales de la paraestatal. Este compromiso devuelve certidumbre inmediata a un gremio que acumulaba varias semanas de tensión por el retraso en las transferencias bancarias de sus liquidaciones.
La región de Los Altos de Jalisco concentra la mayor densidad ganadera del territorio nacional, aportando volúmenes determinantes de leche fluida que demandan un riguroso manejo térmico a cuatro grados centígrados para sostener su aptitud bromatológica. En los establos de la cuenca, la capacidad instalada de almacenamiento en frío a pie de corral está dimensionada para retener únicamente entre 48 y 72 horas de producción continua. La imposición imprevista de un recorte del 40% sobre los cupos contratados amenazaba con saturar los depósitos de refrigeración en menos de dos jornadas de ordeño mecanizado. Debido a que las vacas de alta especialización lechera no pueden dejar de ser ordeñadas dos veces al día sin sufrir cuadros severos de mastitis o el secado anticipado de sus ubres, el flujo de producto crudo no admite pausas operativas. La confirmación de que los módulos de acopio continuarán operando a capacidad completa previene la descomposición masiva de alimento y evita mermas sanitarias irreversibles en los corrales alteños.
La suspensión del ajuste en las cuotas de compra frena además una severa distorsión comercial que amenazaba con derrumbar las cotizaciones en el mercado abierto regional. De haberse concretado el rechazo institucional de producto, miles de litros diarios habrían inundado los talleres queseros rústicos y los canales informales de intermediación a precios de castigo inferiores a los ocho pesos por litro. Esta sobreoferta circunstancial habría profundizado la vulnerabilidad de los pequeños establos frente a la especulación de compradores privados que castigan las tarifas en corral durante las etapas de saturación logística. Asimismo, la presencia continua de fórmulas sucedáneas y análogos lácteos formulados a base de sueros industriales y grasas vegetales ejerce una competencia desleal sobre la leche pura de vaca en los puntos de venta urbanos. La absorción garantizada por parte del canal institucional protege el valor de la materia prima nacional y preserva la estabilidad de precios para toda la cadena transformadora formal.
La estructura financiera de las explotaciones en Los Altos enfrenta un entorno sumamente adverso debido a que el renglón de alimentación animal absorbe hasta el 70% del costo total por cada litro extraído en corral. Los productores han tenido que sortear el encarecimiento acumulado de forrajes henificados, ensilados de maíz y mezclas proteicas balanceadas, insumos indispensables para evitar la caída de sólidos totales en el tanque de leche fresca. La falta de liquidez provocada por los rezagos acumulados en los pagos de la empresa pública había agotado las líneas comerciales de crédito con casas de semillas, granos y productos farmacéuticos veterinarios. Al no disponer de créditos puente ni fondos de contingencia en la banca de fomento agropecuario, los hatos familiares corrían el riesgo inminente de enviar vientres productivos al rastro para cubrir compromisos de corto plazo. El restablecimiento pleno del acopio formal salvaguarda el patrimonio genético de los rebaños y evita la descapitalización forzada de las unidades lecheras de la región.
El cumplimiento estricto del esquema de precio de garantía de 11.50 pesos por litro y la regularización en los calendarios de pago semanal resultan indispensables para consolidar la tregua acordada en Encarnación de Díaz. Los representantes ganaderos enfatizaron que el sector requiere una asignación presupuestaria federal transparente y etiquetada que impida nuevos colapsos administrativos al cierre del ejercicio anual. La apertura de mesas de diálogo con la Secretaría de Agricultura y las áreas de abasto social permitirá revisar las fórmulas de contratación de proveeduría y fortalecer la infraestructura de los centros de acopio en Jalisco. Para los próximos ciclos productivos, la articulación fluida entre la base productiva y las dependencias públicas será el pilar indispensable para sostener el relevo generacional en el medio rural. La continuidad de la recolección lechera en Los Altos ratifica que la certidumbre contractual es una condición prioritaria para defender el empleo campesino y avanzar hacia la autosuficiencia alimentaria en México.
Fuente: El Diario NTR Guadalajara
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