La Federación Mexicana de Lechería (Femeleche) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) coincidieron en que incrementar el consumo de leche en México es fundamental, ya que esto se traducirá en una mejor nutrición para las familias y mayor rentabilidad de los ganaderos nacionales.

El marco del Día Mundial de la Leche, conmemorado en la sede de Agricultura, Vicente Gómez Cobos, presidente de Femeleche, recalcó que para esto, es importante dar a conocer todo lo que hace el sector en materia de bienestar animal y sostenibilidad, así como reforzar las colaboraciones público – privadas.

Señaló que esto es especialmente importante teniendo en cuenta que la ingesta per cápita de leche en México ronda los 120 litros al año, por debajo de los 190 l. Recomendados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

La ganadería láctea, un sector relevante para el desarrollo de México

El secretario de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, destacó la importancia que tiene este sector como generador de bienestar social, ya que de él derivan 600,000 fuentes de empleos directos y más de un millón de carácter indirecto, que se extienden a lo largo de toda la cadena productiva.
Concordó con el presidente de la Femeleche, en que es imperativo alcanzar el consumo recomendado por la FAO, toda vez que la leche no es una bebida, sino un alimento completo que aportan vitaminas como la B12, además de nutrientes importantes como el magnesio, grasas, proteínas y minerales que fomentan el buen desarrollo en todas las etapas de la vida, particularmente en la niñez, pues previene el déficit de calcio.

Dos nuevos convenios en favor de la productividad ganadera

Con el objetivo de impulsar la productividad de la ganadería nacional, durante este encuentro, la Femeleche firmó dos convenios, uno de ellos con la Coordinación General de Ganadería, representada por Arturo Macosay Córdova, enfocado en la asistencia técnica y la transferencia de tecnología a pequeños y medianos empresarios.
A este se sumó otro, signado por Francisco Javier Calderón Elizalde, director en jefe Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), para reforzar las estrategias sanitarias y de prevención, así como el diagnóstico de enfermedades de alto riesgo como la tuberculosis bovina.

Segalmex, un organismo clave para potenciar el consumo

Leonel Cota Montaño, director general de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), resaltó que para beneficiar a los ganaderos lácteos, en el último año el precio de garantía ofertado por Liconsa se ha incrementado dos veces, logrando que actualmente se acopien hasta 13.4 millones de litros por semana.
Acotó que para coadyuvar en que la leche llegue a más familias, el padrón de beneficiarios se ha incrementado en 600,000 personas, llegando a 5.6 millones, y se espera que para el cierre de 2023, la cifra ascienda hasta 6.6 millones.
Víctor Villalobos expresó para GANADERÍA.COM, que Liconsa es la mejor herramienta que tiene actualmente la Secretaría para impulsar el consumo, pues a través de sus operaciones, es posible acercar este alimento a los sectores de la población más marginados, que pueden acceder a la leche en un precio de 5.50 pesos por litro, con la misma calidad que ofrece cualquier empresa.
Explicó que para continuar caminando este trayecto hacia una mayor ingesta, es fundamental apoyar a los ganaderos para que sean más eficientes, haciendo énfasis en la región sur-sureste del país, donde se tiene un déficit importante en este sentido.
Agricultura requiere un presupuesto específico para campañas que incentiven la ingesta
Vicente Gómez comentó al respecto, que para que Agricultura pueda involucrarse en las campañas para incentivar el consumo, más allá de depender de Liconsa, es crucial que se le dedique un recurso específico en el Presupuesto de Egresos de la Federación (PEF), el cual ha estado ausente en los últimos años.
Por este motivo, adelantó que en la Femeleche ya se están reuniendo con legisladores de las comisiones pertinentes, como la de Ganadería y la de Hacienda y Crédito Público, con el objetivo de tener su apoyo en la discusión del PEF de este año.