Integrantes de la agrupación Mugan reciben 8.50 pesos por litro en corral mientras enfrentan la falta de fletes hacia Liconsa y el avance de sustitutos vegetales.
Las productoras lecheras de la zona centro de Veracruz enfrentan una aguda contracción en sus ingresos como consecuencia del bajo precio pagado a puerta de corral, la disminución del consumo urbano de leche fresca y la severa competencia que representan las fórmulas industrializadas. Mientras en los supermercados el consumidor final paga más de 20 pesos por un litro de leche fluida comercial, las ganaderas locales reciben apenas 8.50 pesos, un margen financiero que compromete la operatividad diaria de los ranchos y la elaboración artesanal de quesos.
El desplazamiento del producto veracruzano responde en gran medida a la saturación de leche en polvo extranjera en el mercado nacional. Tan solo en 2024, México registró importaciones por cerca de 1,070 millones de dólares en leche en polvo procedente de Estados Unidos. Si bien este volumen abarata los costos de materia prima para las grandes empresas agroindustriales, margina a las pequeñas unidades de producción locales, las cuales carecen de la infraestructura y el volumen requeridos para competir a escala masiva.
María Luisa Rivera Lara, tesorera de la agrupación Mujeres Ganaderas (Mugan) en el centro del estado, denunció la marcada asimetría comercial que sufren las familias del sector. Explicó que la imposibilidad logística y los elevados costos de flete impiden a las pequeñas productoras trasladar su leche hasta los centros de acopio de Liconsa, obligándolas a vender su producción directamente a queseros regionales a precios castigados. Esta limitante impacta de lleno en un país donde el 97% del padrón lechero está integrado por pequeños y medianos ganaderos, según registros de la Canilec.
La crisis económica se agrava por el descenso en el consumo de leche entera fresca en las zonas urbanas, impulsado por la desinformación nutricional y el auge de las bebidas vegetales a base de soya o almendra. Frente a esto, la dirigencia de Mugan precisó que sus hatos operan bajo esquemas de ganadería regenerativa y de pastoreo, libres de herbicidas y anabólicos, produciendo leche A2A2, una variante de alta calidad nutricional que no genera reflujo ni malestares digestivos en la población.
Pese a ofrecer un alimento de alto valor biológico y libre de químicos, las ganaderas veracruzanas continúan trabajando de forma independiente, financiándose con recursos propios y redes comunitarias de capacitación. Ante este escenario, el sector exige la puesta en marcha de políticas gubernamentales urgentes que regulen la entrada desmedida de polvos importados y vinculen de forma directa la producción sustentable del campo con el consumidor final, evitando la quiebra de miles de familias rurales en la entidad.
Fuente: Imagen de Veracruz
Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!
eDairy News MÉXICO: https://whatsapp.com/channel/0029VaLDr0G4SpkLXxDY3t2x
