El principal factor estructural que ha mermado la capacidad productiva de la cuenca es la permanencia del municipio en una zona de veda zoosanitaria desde hace aproximadamente 40 años. Esta condición regulatoria restringe severamente la compra, venta y movilización de ganado en pie, impidiendo la introducción sistemática de sementales o vientres de alto valor genético para el refrescamiento de los hatos, lo que ha generado un estancamiento en los promedios de rendimiento por vaca en ordeño.

A estas trabas comerciales y normativas se suma el riesgo constante de patologías infectocontagiosas como la tuberculosis bovina y la brucelosis, enfermedades que amenazan la viabilidad de los rodeos y pueden comprometer la sanidad de establos completos. Ante este panorama, las autoridades municipales proyectan la implementación de jornadas de muestreo serológico y diagnóstico directo en animales y tanques de leche cruda para identificar oportunamente posibles focos infecciosos y preservar el estatus sanitario local.

En el plano económico, el bajo precio pagado por el litro de leche fluida a pie de corral ha deteriorado los márgenes operativos de los pequeños productores frente al encarecimiento de forrajes y alimentos balanceados. Como estrategia de supervivencia financiera, la mayoría de los tamberos que permanecen en el rubro ha optado por suspender la venta directa de leche líquida e integrarse verticalmente hacia la elaboración de quesos y derivados artesanales, logrando capturar un mayor valor agregado por litro procesado.