El litro de leche fresca aumenta en Sinaloa, pero productores advierten que sigue siendo insuficiente frente a costos de producción y mercados lácteos en México.
El precio del litro de leche fresca en el estado de Sinaloa (México) escaló recientemente hasta 12 pesos, reportan ganaderos locales, marcando una tendencia alcista en el mercado interno del lácteo regional. Aunque el incremento representa un movimiento positivo para quienes comercializan leche cruda, los productores enfatizan que el valor sigue siendo insuficiente para cubrir costos de producción y competir con otros sectores lácteos.
Productores entrevistados señalan que, a pesar del ajuste, el precio base que reciben por litro permanece por debajo de lo necesario para sostener rentabilidad en tambos y hatos familiares, especialmente con el aumento de insumos como alimento concentrado, energía y mano de obra. Este desfasaje entre el precio pagado y el costo real de producción es una preocupación recurrente en la economía láctea de México.
El alza en Sinaloa se da en un contexto nacional de presiones inflacionarias sobre productos lácteos y alimentos básicos, donde rubros como leche fresca y pasteurizada también han mostrado incrementos al consumidor en distintos estados del país. Según análisis económicos, estos movimientos de precio están ligados a tendencias más amplias de inflación en bienes alimentarios.
Para productores y analistas lácteos, alcanzar un precio justo para el productor —por encima de los 12 pesos por litro— sigue siendo un objetivo clave para sostener la actividad lechera a largo plazo. En otros programas de garantía de precios del gobierno mexicano, esquemas especiales han establecido valores de referencia superior al precio local, lo que indica posibles discrepancias entre políticas públicas y precios del mercado.
El debate sobre la suficiencia del nuevo precio en Sinaloa refleja la compleja interacción entre la oferta primaria de leche cruda, las estructuras de compra industriales y la demanda final del consumidor. Para el sector lechero internacional, entender estos ajustes regionales es crucial para evaluar la competitividad y sustentabilidad de la producción láctea en mercados emergentes.
Fuente: TV Azteca Sinaloa — https://www.aztecasinaloa.com/noticias/sube-el-recio-por-litro-la-leche-en-sinaloa-video/
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