Ganaderos y queseros tradicionales del estado exigen a las autoridades agropecuarias frenar el abandono oficial, subsidiar insumos críticos y abrir esquemas formales de comercialización con precios justos.
Productores pecuarios y transformadores de derivados lácteos en el estado de Morelos demandaron formalmente una intervención decidida y urgente por parte de las autoridades de los tres órdenes de gobierno para rescatar y reactivar la cuenca lechera estatal. Representantes de diversas asociaciones ganaderas señalaron que la actividad atraviesa un prolongado rezago debido a la falta de políticas públicas específicas de fomento pecuario, créditos accesibles e infraestructura básica, advirtiendo que la ausencia de respaldo institucional coloca a cientos de unidades familiares en riesgo inminente de quiebra y abandono productivo.
En el plano económico y operativo, los ganaderos expusieron que la rentabilidad de los establos se encuentra severamente erosionada por el encarecimiento desmedido de los alimentos balanceados, granos forrajeros, sales minerales y medicamentos de uso veterinario. Mientras los costos de producción por cada litro de leche se han elevado notablemente, el precio que reciben a puerta de corral se mantiene estancado y castigado, obligando a los productores a operar con márgenes negativos o a recurrir a la venta forzada de vientres productivos al rastro para solventar gastos cotidianos y liquidar deudas inmediatas.
La vulnerabilidad del sector primario morelense se agrava por las deficiencias estructurales en acopio y refrigeración. Al carecer de una red suficiente de centros de recepción comunitaria dotados con tanques de enfriamiento continuo y laboratorios de control de calidad, los pequeños ordeñadores quedan a merced de intermediarios informales (coyotes), quienes imponen precios predatorios aprovechando la rápida descomposición de la leche bronca bajo las temperaturas cálidas de la entidad. Asimismo, denunciaron la competencia desleal de productos ultraprocesados y análogos de queso elaborados con grasas vegetales y polvos rehidratados, que desplazan a los auténticos lácteos locales en los comercios minoristas.
Frente a esta situación, el gremio demandó la instrumentación inmediata de programas de tecnificación orientados a la instalación de salas de ordeño higiénico, dotación de equipo de frío y capacitación zootécnica en Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) y salud del hato. De igual manera, solicitaron la apertura de mesas de concertación con dependencias del gobierno estatal (Sedagro) y federal (SADER y Leche para el Bienestar) para que el volumen obtenido en Morelos sea incorporado de manera prioritaria a los esquemas de abasto social, comedores comunitarios y programas de desayunos escolares del DIF, asegurando un canal de venta formal y retribuciones oportunas.
Los representantes pecuarios concluyeron que apostar por la reactivación y modernización de la lechería en Morelos no solo constituye un acto de justicia económica para las comunidades rurales, sino una estrategia indispensable para fortalecer la autosuficiencia alimentaria regional. Subrayaron que la lechería familiar es generadora de empleo directo e indirecto y guardiana de una reconocida tradición quesera artesanal, por lo que urgieron al establecimiento de un fondo emergente de contingencia que evite la desaparición definitiva de los establos y garantice el arraigo productivo de las nuevas generaciones en el campo morelense.
Fuente: La Unión de Morelos
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