En un emotivo relato de tenacidad, un negocio familiar de quesos artesanales en Ibarra, con dos décadas de arraigada tradición, ha demostrado una impresionante resiliencia al resistir los estragos de una reciente inundación. Este caso ejemplar no solo pone de manifiesto la vulnerabilidad de la agroindustria rural ante fenómenos climáticos extremos, sino también la fortaleza y el espíritu de lucha de los productores de leche y sus familias, pilares de la economía láctea local.

Las inundaciones, que azotaron la región, representaron un desafío formidable para la continuidad de las operaciones de esta quesería. La crecida del agua afectó las instalaciones, poniendo en riesgo la producción, el almacenamiento y la distribución de sus preciados productos lácteos. Sin embargo, la determinación de los propietarios y el apoyo de la comunidad fueron cruciales para superar la adversidad y retomar el curso de su actividad.

Este episodio resalta la importancia de la gestión de riesgos y la planificación de contingencias para las pequeñas y medianas empresas del sector lechero. Aunque los fenómenos naturales son impredecibles, contar con protocolos de emergencia y seguros adecuados puede ser la diferencia entre la supervivencia y el cierre definitivo. Es una lección valiosa para toda la industria láctea que opera en zonas susceptibles a eventos climáticos.