La categoría de lácteos ve un aumento de las ventas en dólares del 16% año tras año.

Es la era del requesón. A primera vista puede parecer una exageración, pero no lo es. TikTok ha enviado las ventas de requesón a la luna. 

Los datos siguen aumentando, pero sabemos que el queso cottage en general ha tenido cientos de millones de visitas en la plataforma en línea hasta ahora. Por ejemplo, solo el requesón con mostaza ha tenido millones de visitas.

La popularidad de la plataforma de vídeo TikTok definitivamente ha llevado a las ventas de requesón durante el período de 52 semanas que finalizó el 25 de febrero, según Circana, una firma de investigación de mercado con sede en Chicago. Las ventas en dólares de requesón aumentaron un 16% año tras año (YoY) a $ 1,33 mil millones, mientras que las ventas unitarias también lograron un impresionante aumento interanual del 11% a 485 millones.

Las ventas de requesón de marca privada lideraron el camino, más que duplicando a cualquier competidor. Las ventas de requesón de marca privada en dólares aumentaron un 13% interanual a 538 millones de dólares, así como una mejora del 7% en las ventas unitarias a 197 millones, según Circana.

Más allá de las marcas privadas, varias empresas obtuvieron excelentes resultados interanuales. El más destacado fue el vendedor número 4 de requesón, Good Culture, cuyas ventas en dólares se dispararon un 87% a 104 millones de dólares, lo que combina bien con un aumento del 57% en las ventas unitarias a 35 millones.

Daisy, la segunda vendedora de requesón, no quedó fuera de la fiesta, ya que las ventas en dólares aumentaron un 27 % interanual hasta los 251 millones de dólares, mientras que las ventas unitarias aumentaron el mismo porcentaje hasta los 86,5 millones.

“El requesón está experimentando un fuerte crecimiento tanto para las marcas como para las marcas privadas a medida que TikTok impulsó toda la categoría”, dijo a Dairy Foods  el mes pasado  John Crawford, vicepresidente de Client Insights-Dairy, de Circana, a Dairy Foods , que también citó durante una conferencia de Dairy Foods  en marzo. seminario web el 14 de marzo.

Más allá del requesón, otras categorías de lácteos cultivados de Circana en general se alinearon con las normas tradicionales, pero hay signos de tremenda fortaleza en subcategorías particulares. Comencemos con la crema agria, que en general tuvo un buen año. Sus ventas en dólares aumentaron un saludable 6% interanual a 1.760 millones de dólares. Las ventas unitarias obtuvieron una ganancia del 0,2% a 681 millones para el año que finalizó el 25 de febrero.

La jugadora número uno de esta categoría, Daisy, tuvo un año excelente. Las ventas de dólares de crema agria de la compañía con sede en Dallas aumentaron un 9% interanual, a medida que se acercaba al hito de mil millones de dólares (992 millones de dólares). Las ventas unitarias de Daisy aumentaron un 3% interanual a 349 millones.

Otros dos destacados en crema agria fueron Lala y El Mexicano, vendedor número 7. Lala, con sede en Dallas, disfrutó de un aumento interanual del 27 % en las ventas en dólares a casi $12 millones, junto con un aumento en las ventas unitarias del 14 % a 2,84 millones. El vendedor número 8, El Mexicano, con sede en San José, California, registró 11,6 millones de dólares en ventas, lo que supone una mejora interanual del 22%, lo que combina bien con un crecimiento de las ventas unitarias del 15% a 2,9 millones, informa Circana.

En cuanto al queso crema, las ventas totales en dólares mejoraron un 4% interanual hasta 2.830 millones de dólares, mientras que las ventas unitarias disminuyeron ligeramente un 0,4% interanual hasta 801 millones. En la subcategoría de queso crema suave, las ventas en dólares aumentaron un 2% interanual a 1.330 millones de dólares, pero las ventas unitarias cayeron casi un 1% a 369 millones. Filadelfia lidera esta categoría en términos de ventas en dólares, que obtuvieron una ganancia interanual del 0,4% hasta los 806 millones de dólares. Sin embargo, la división de The Kraft Heinz Co. sufrió una caída en las ventas unitarias del 5% hasta los 151 millones, según Circana.

Un gran destacado en queso crema suave fue el vendedor número 3, Tillamook, cuyas ventas en dólares aumentaron un 17% interanual a 32 millones de dólares. El procesador de lácteos con sede en Tillamook, Oregon, disfrutó de un año aún mejor en términos de ventas unitarias, que vendieron 9 millones de unidades, un aumento interanual del 24 %.

En la subcategoría de ladrillos de queso crema, Filadelfia volvió a liderar el camino en términos de ventas en dólares, que aumentaron un 6% interanual a 788 millones de dólares, pero las ventas unitarias cayeron un 4% interanual a 198 millones. Entre los cinco principales vendedores en esta subcategoría, Cabot Creamery, con sede en Waitsfield, Vermont, fue una estrella, con ventas en dólares que aumentaron un 25% a $3,3 millones, así como un aumento interanual del 18% en las ventas unitarias a 1,3 millones, informa Circana.

Centrándose en la subcategoría de queso crema batido, las ventas en dólares se dispararon un 11% interanual hasta los 345 millones de dólares, junto con un aumento del 8% en las ventas unitarias hasta los 91 millones. Nuevamente, Filadelfia lideró esta subcategoría en términos de ventas en dólares, pero esta vez, tanto sus ventas en dólares como sus ventas unitarias mejoraron para el año que finalizó el 25 de febrero. Las ventas en dólares de Filadelfia aumentaron un 6% interanual a $190 millones, mientras que las ventas unitarias aumentaron un poco en 0,3% a 39 millones.

El actor estrella de Cream Cheese Whipped fue el vendedor número 4 Einstein, que disfrutó de ventas en dólares de tres dígitos y de un crecimiento en ventas unitarias. Las ventas en dólares de la compañía con sede en City of Industry, California, se dispararon un 136% interanual a 2,4 millones de dólares, lo que se suma a un aumento similar del 131% interanual en ventas unitarias a 693.285.

Por último, en la subcategoría de queso crema y todas las demás formas, aunque desde la base más pequeña, las ventas en dólares aumentaron un 16 % a 5 millones de dólares, y las ventas unitarias aumentaron un 18 % interanual a 1,1 millones. Las marcas privadas encabezaron esta subcategoría en términos de ventas, que mejoraron un 6% a 2,4 millones de dólares, mientras que las ventas unitarias aumentaron un 5% a 623.053.

Una de las más destacadas en esta subcategoría fue la marca número 3, Nurishh, que disfrutó de enormes ganancias interanuales de tres dígitos. La división de Bel Brands USA, con sede en Chicago, vio sus ventas en dólares dispararse un 273% interanual a 756.443 dólares, mientras que las ventas unitarias aumentaron un 274% interanual a 197.856, informa la firma de investigación de mercado. 

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