La emprendedora destaca que el trabajo en la elaboración y promoción de quesos requiere pasión, conocimiento y respeto por las tradiciones productivas. A través de su proyecto, busca crear un espacio donde se puedan reunir productos de diferentes estados, permitiendo que consumidores descubran estilos y técnicas queseras que muchas veces permanecen poco conocidos fuera de sus regiones de origen.

El proyecto también tiene un enfoque de promoción del queso artesanal mexicano, al brindar visibilidad a pequeños productores que elaboran quesos con métodos tradicionales. Para muchos de ellos, este tipo de iniciativas representa una oportunidad para ampliar mercados y fortalecer la identidad regional de sus productos.

Además de impulsar la comercialización, la propuesta busca generar una experiencia cultural y gastronómica alrededor del queso, fomentando el interés del público por conocer los procesos de producción, las características de cada variedad y su relación con el territorio donde se elaboran.