La industria láctea mexicana busca elevar producción y consumo hacia 2030 para reducir dependencia externa y fortalecer la autosuficiencia.
La industria láctea mexicana trazó una hoja de ruta hacia 2030 con el objetivo de incrementar tanto el consumo interno como la producción nacional de leche. La estrategia, impulsada por la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), busca reducir la dependencia de importaciones y fortalecer la capacidad productiva local en coordinación con el gobierno federal.
Actualmente, el sector genera más de 1.6 millones de empleos directos e indirectos y aporta cerca de 570 mil millones de pesos anuales a la economía del país. En ese contexto, Canilec proyecta elevar la producción nacional de leche de 13,800 millones a 15,000 millones de litros anuales antes del cierre de la década.
Jorge Lozano Garza, presidente de Canilec, destacó que detrás de cada producto lácteo existe una extensa cadena de valor integrada por productores, transportistas, industriales y distribuidores. El dirigente subrayó además la necesidad de reforzar campañas de educación nutricional, considerando que el consumo promedio de leche en México se ubica en 147 litros por persona al año, todavía por debajo de los 180 litros recomendados por la FAO.
La industria también enfrenta el desafío de revertir la creciente dependencia de importaciones. De acuerdo con datos expuestos durante el encuentro, México mantiene un déficit cercano al 30% en productos lácteos y en 2025 las compras externas alcanzaron aproximadamente 3,586 millones de dólares, principalmente provenientes de Estados Unidos.
Además del aumento productivo, el sector pretende fortalecer inversiones en calidad, sanidad y sostenibilidad ambiental. Los representantes de la cadena láctea reconocieron que la percepción negativa sobre el consumo de leche ha afectado categorías como leche líquida y yogurt, aunque productos transformados como quesos, mantequilla y crema mantienen un crecimiento sostenido. En paralelo, productores y autoridades trabajan dentro del denominado “Plan México” para ampliar la cobertura de la demanda nacional con producción interna.
Fuente:
Axis Negocios
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