La estrategia de MIYM al absorber a este gigante, que se suma a sus recientes compras de Lácteos Karina y Lácteos Aurora, busca aprovechar los ciclos de producción inversos entre México y Argentina. Esta complementariedad estacional entre los hemisferios permitirá al grupo garantizar niveles de abastecimiento constantes de materia prima y producto terminado a lo largo de todo el año. Para los analistas de la economía láctea, la jugada posiciona fuertemente a la empresa mexicana tanto en el mercado doméstico como en el bloque comercial del Mercosur.

Fundada en 1939 en Santa Fe y relanzada en 2013 por inversores locales, San Ignacio destaca por ser el principal exportador de dulce de leche de Argentina, con envíos regulares a 18 países que incluyen destinos tan exigentes como Japón, Nueva Zelanda, la Unión Europea y Estados Unidos. Asimismo, la firma posee una posición de liderazgo en el segmento de quesos azules, destinando la mayor parte de su volumen industrial al mercado externo. Esta sólida plataforma de comercio exterior fue el factor determinante para despertar el interés del capital mexicano.

Por su parte, MIYM, fundada en 2007 en el estado de Puebla y especializada en el envasado de leche fluida y derivados con tecnología UHT, opera en México con marcas consolidadas como Delité, Tivoli y La Flor de Xalapa. Para los médicos veterinarios, zootecnistas y asesores técnicos del sector, este salto transnacional subraya la madurez de la industria procesadora mexicana, la cual busca diversificar sus riesgos integrando cuencas lecheras sudamericanas que destacan por sus altos parámetros de sólidos totales y eficiencia en el corral.