La centenaria marca fundada por Alberto Andrade destina la totalidad de sus utilidades a una fundación social tras no dejar herederos directos.
La historia de Mantequilla Gloria se remonta al 5 de enero de 1905, cuando Alberto Andrade abrió la mantequería “Andrade y Zaragoza” en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Pionero de la industria láctea nacional durante el Porfiriato, Andrade introdujo el proceso de pasteurización en la elaboración de mantequillas, transportando crema fresca en tren desde la región del Bajío para procesarla en la capital y distribuirla en carritos de tracción animal a comercios y hogares.
Además de modernizar el procesamiento del lácteo, la empresa —que más tarde adoptaría el nombre de Cremería Americana— revolucionó el sector de la panadería tradicional al introducir la “cremaquilla” (butterine), una alternativa accesible comercializada bajo la marca Camelia. Posteriormente desarrolló La Competidora —a base de leche de cabra— y, finalmente, el 7 de octubre de 1924 obtuvo la patente oficial para Mantequilla Gloria, elaborada con leche de vaca, dando inicio a un ícono de la gastronomía mexicana.
Foto: http://gloria.com.mx/
A lo largo de un siglo, Mantequilla Gloria se consolidó como un insumo indispensable tanto para la alta repostería como para la cocina cotidiana. Aunque el origen del nombre “Gloria” permaneció como un secreto guardado celosamente por su fundador, la marca construyó una sólida identidad asociada a la calidad, la tradición del horneado artesanal y la preservación de su formulación original a través de las décadas.
El aspecto más singular de la firma radica en su modelo de propiedad y propósito social. Al no haber tenido hijos, el matrimonio conformado por Alberto Andrade y Dolores Contreras decidió legar la totalidad de su patrimonio y las acciones de la empresa a la Fundación de Asistencia Privada Alberto y Dolores Andrade, transformando la operación comercial en un vehículo permanente de filantropía.
Foto: http://gloria.com.mx/
En la actualidad, las utilidades generadas por la comercialización de la mantequilla se destinan íntegramente a solventar donaciones y financiar becas educativas para niños y jóvenes mexicanos de escasos recursos, abarcando desde la educación básica hasta estudios de posgrado. Este modelo convierte a la marca centenaria en un caso de responsabilidad social corporativa, donde la tradición industrial láctea impulsa directamente el desarrollo y la movilidad social.
Fuente: Directo al Paladar
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