Cada negocio adquiría entre 230 a 250 quesos por semana para su comercialización y actualmente la compra se mantiene entre 180 a 200 piezas.

Una “víctima ” más de la sequía son los productos lácteos que se producen en la zona huasteca del norte de Veracruz y del sur de Tamaulipas.

Juan Saldañaijo que la producción de quesos, por ejemplo, en el primer trimestre del año mantiene una disminución de entre un 35 a un 40 por ciento en comparación con último periodo del 2023.

“Hay poca producción en este año a causa de la sequía. Lo que nos comentan es que la producción de leche disminuye porque las vacas no pueden obtener suficiente líquido, nutrientes porque además de que no hay agua, no crece el pasto donde se alimentan”.

En promedio, dijo que cada negocio adquiría entre 230 a 250 quesos por semana para su comercialización y actualmente la compra se mantiene entre 180 a 200 piezas.

“No es porque no se puede comprar más. Es que hay poca producción y los proveedores tienen que venderles a todos de alguna forma y no hay suficiente “.

Hasta el momento, agregó que no se produce un aumento en el costo del queso que se mantiene entre los 60 a 65 pesos pesos en el tamaño grande.

En la zona sur de la entidad, se tiene un estimado de 700 negocios establecidos relacionados con la venta de quesos.

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