La iniciativa planea replicar el modelo de alcance social desplegado con la marca Alileche, aprovechando la capacidad técnica de Cegalac para elaborar alimentos de alta calidad nutricional. Entre los desarrollos previstos destacan presentaciones funcionales como “dedos de queso” diseñados específicamente para el consumo infantil en planteles educativos, así como cremas (naturales y ultrapasteurizadas) y yogur que comenzarán a introducirse progresivamente a partir del próximo año.

Además de reforzar la seguridad alimentaria en la entidad, el esquema consolida un motor de desarrollo para el sector primario hidrocálido. Actualmente, Alilácteos adquiere cerca de 35,000 litros de leche a la semana a una red de aproximadamente 15 productores locales. La ampliación del portafolio industrial permitirá escalar la absorción de materia prima producida en las cuencas de la región.

Con la integración formal de ambas marcas en el procesamiento de derivados, las proyecciones estiman que la demanda de leche cruda entregada por los ganaderos locales crecerá de forma gradual hasta alcanzar los 200,000 litros mensuales. Este incremento asegurará un canal directo de comercialización y brindará mayor estabilidad económica a los pequeños y medianos establos de Aguascalientes.