El presidente de la Asociación Ganadera Local de Productores de Leche, Jaime González Ulloa destacó que los campos del estado son muy fértiles para las vacas e incluso ganaderos de Torreón Coahuila se empiezan a establecer en el estado porque el clima les favorece.
La calidad de los forrajes y el uso de tecnología de punta hacen que la leche de Aguascalientes sea de las mejores del país.
Aguascalientes se posiciona a nivel nacional dentro de los diez primeros lugares en producción de leche.
En el estado diariamente se producen cerca de dos millones de litros de los cuales aproximadamente cuatrocientos mil litros se quedan para el consumo local, mientras que la mayoría es recolectada por empresas trasnacionales.
González Ulloa destacó que luego de una muy mala racha en donde se estuvo pagando por debajo de los tes pesos el litro de leche, el precio a empezado a estabilizarse ya que a productores pequeños se les está pagando a ocho pesos y a los que producen mayores volúmenes, en diez pesos con cincuenta centavos, señalando que son precios razonables, sin embargo sigue siendo bajos, pero son más considerables.
“Los volúmenes de producción influyen mucho ya que va marcando los precios en el mercado, actualmente la demanda de leche se ha ido incrementado y eso nos empieza a favorecer, si bien, septiembre y octubre son meses malos por la humedad y las lluvias, la temporada buena inicia en diciembre”, subrayó Jaime González.
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