El informe de la entidad financiera prevé un crecimiento contenido en la recolección de los principales bloques exportadores, condicionado por la menor absorción de China y la resiliencia en los derivados grasos.
El banco de inversión especializado en agronegocios Rabobank publicó sus proyecciones para el mercado lácteo internacional de cara al cierre del ejercicio y con la mirada puesta en 2027, delineando un escenario caracterizado por un equilibrio ajustado entre la oferta global y el consumo. De acuerdo con el reporte difundido por Blasina y Asociados, el sector lácteo experimentará una fase de expansión moderada en el volumen conjunto de los siete mayores bloques exportadores, alejándose de los picos históricos de sobreoferta y perfilando una dinámica de precios mayoristas guiada por la prudencia de los compradores y la cautela financiera a puerta de corral.
En el análisis del eslabón primario y la recolección en los gigantes exportadores, el informe resalta una marcada disparidad regional. En Estados Unidos, la mejora en las relaciones de precios sobre costos de alimentación y la estabilidad en los granos forrajeros han incentivado una mayor productividad por vaca, aunque las restricciones en la reposición de vaquillonas imponen un techo biológico al crecimiento del rodeo. En contraste, la Unión Europea mantiene un perfil productivo contenido y bajo presión estructural debido a normativas ambientales estrictas sobre emisiones y nitrógeno, mientras que en Oceanía y el Cono Sur sudamericano (Uruguay y Argentina), los flujos de remisión a plantas muestran recuperaciones progresivas pero condicionadas a la variabilidad climática estacional.
En el frente de la demanda internacional, el informe identifica como factor neurálgico la reconfiguración del mercado chino, tradicional motor de las importaciones lácteas globales. El gigante asiático ha consolidado un incremento significativo en su producción doméstica de leche fresca y sostiene inventarios considerables de leche en polvo entera (LPE), lo que ha reducido su apetito comprador en las plataformas de subasta exterior. Esta menor dependencia china obliga a los países exportadores a redirigir sus excedentes comerciales hacia mercados alternativos en el Sudeste Asiático, Medio Oriente, África del Norte y América Latina, donde el consumo se muestra reactivo pero altamente sensible al precio por tonelada.
En cuanto al comportamiento de los distintos commodities, Rabobank proyecta una persistente divergencia en las cotizaciones según la naturaleza de los componentes lácteos. Las grasas butíricas y los quesos conservan un sesgo de firmeza y valorización relativa, respaldados por la demanda estructural en el canal gastronómico y la industria alimentaria en Occidente. Por el contrario, los polvos deshidratados —tanto la leche en polvo descremada (LPD) como la entera— enfrentan mayores techos de precio ante la cautela de las grandes multinacionales de consumo masivo y la recomposición de los inventarios industriales en destinos clave.
Para las cadenas lecheras de la región y los exportadores del Mercosur, el panorama hacia 2027 exige priorizar la disciplina financiera, la diversificación de destinos y el estricto control de costos operativos. En un entorno internacional donde las cotizaciones no anticipan despegues exponenciales y la volatilidad macroeconómica continúa presente, la viabilidad de los establos y de las industrias procesadoras dependerá de su capacidad para mejorar la eficiencia por litro producido, maximizar la captura de sólidos útiles y consolidar productos de mayor valor agregado que atenúen la exposición al ciclo de los productos a granel.
Fuente: Blasina y Asociados
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