Ganaderos de Sinaloa negocian con las plantas procesadoras un incremento al litro de leche para mitigar los altos costos en el establo.
El sector lechero de Sinaloa se encuentra en una etapa de definición económica clave al buscar un ajuste al alza en el precio que pagan las plantas industriales por la materia prima. Los ganaderos locales sostienen que la cotización actual de la leche no se corresponde con las exigencias del mercado alimentario ni con los parámetros inflacionarios que golpean la actividad pecuaria en el noroeste del país. Ante este escenario, los liderazgos de las asociaciones ganaderas formales buscan entablar mesas de negociación con los empresarios procesadores para establecer un valor base que garantice la permanencia de la actividad.
La viabilidad financiera de cada unidad de producción se ha visto comprometida por un incremento sostenido en las materias primas agrícolas indispensables para la alimentación animal. Los costos de los concentrados, el maíz molido, las premezclas minerales y el forraje de calidad en el comedero representan una pesada carga para las pequeñas y medianas economías de escala de la entidad. Las organizaciones pecuarias advierten que, sin un incremento proporcional en el pago por cada litro entregado en la planta, el margen de ganancia operativa se reducirá a niveles críticos que imposibilitan la reinversión técnica.
Para los médicos veterinarios, zootecnistas y consultores de la región, esta coyuntura resalta la urgencia de maximizar la eficiencia en los procesos diarios. Sostener curvas de lactancia óptimas y mejorar los estándares de calidad higiénico-sanitaria resulta indispensable para que el productor lechero pueda validar sus demandas de precio basados en sólidos totales y bajo recuento de células somáticas. Los asesores técnicos insisten en que, mientras se resuelven los acuerdos comerciales, la gestión rigurosa del establo es la principal herramienta para mitigar las pérdidas financieras.
La industria procesadora y las plantas pasteurizadoras locales, por su parte, evalúan los márgenes de comercialización minorista ante las dinámicas del consumo nacional de lácteos. Los representantes ganaderos señalan que es necesario construir un esquema de distribución justo donde las utilidades de la cadena agroindustrial no se concentren exclusivamente en el eslabón final del anaquel. Una remuneración equilibrada para el sector primario sinaloense evitaría el desecho anticipado de vientres productivos y aseguraría un abasto continuo de producto fresco para los procesadores de quesos y derivados de la entidad.
De consolidarse el ajuste solicitado en las próximas semanas, las cuencas lecheras del estado de Sinaloa recibirían un necesario tanque de oxígeno financiero que impulsará el arraigo rural y la certidumbre productiva. El éxito de estas negociaciones comerciales marcará el ritmo de las inversiones en infraestructura para la ordeña y el almacenamiento refrigerado en el campo. Los productores se mantienen firmes en las mesas de diálogo, conscientes de que la estabilidad económica del hato sinaloense depende por completo de lograr que las plantas lácteas reconozcan el verdadero valor biológico y comercial de su esfuerzo.
Fuente: AgroLatam
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