El principal motor volvió a ser el queso. Las exportaciones estadounidenses alcanzaron 58.406 toneladas en febrero, un récord absoluto para cualquier mes, incluso pese a tratarse de febrero y tener solo 28 días. El volumen fue 30% superior al de un año antes y superó en 6% el récord anterior, establecido en noviembre de 2025. Latinoamérica lideró gran parte de ese crecimiento, con fuertes aumentos de ventas hacia México, Centroamérica, el Caribe y Sudamérica.

La grasa láctea también mostró un desempeño extraordinario. Las exportaciones de mantequilla y grasa láctea anhidra crecieron 77% interanual, impulsadas principalmente por la demanda de Oriente Medio y el norte de África. Solo los envíos de mantequilla a esa región se multiplicaron por siete durante febrero, mientras que otros destinos, como Australia, el Caribe y el sudeste asiático, también incrementaron sus compras.

La leche descremada en polvo registró su tercer mes consecutivo de recuperación, con un crecimiento interanual de 8%. El sudeste asiático fue el mercado que más traccionó esa mejora, con importaciones 30% superiores a las de febrero de 2025. Sin embargo, la oferta estadounidense sigue siendo limitada y los precios se mantienen elevados: la leche en polvo de Estados Unidos cotiza más de 25% por encima de la proveniente de la Unión Europea y Nueva Zelanda, lo que podría frenar las ventas en los próximos meses.